SAUTO TEGAL

SAUTO TEGAL

Bahan

• 2 liter air
• 1 ekor ayam, cuci bersih, tiriskan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
• 2 sdt garam
• Minyak untuk menumis
• 2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

• 12 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 cm kunyit, sangrai
• 2 cm jahe, memarkan
• sdm tauco
• 2 sdt gula merah

Pelengkap

• Nasi putih
• 150 gram tauge, seduh, tiriskan
• 2 batang daun bawang, iris
• 3 sdm bawang merah goreng untuk taburan
• 50 gram usus ayam goreng untuk taburan

SATE SRUNDENG

SATE SRUNDENG

Bahan :

• 300 gram daging sapi has dalam, potong kotak

• tusuk sate

Bumbu Halus :

• 1 sendok makan gula merah

• 1 sendok teh ketumbar

• 1 sendok teh garam

• 3 siung bawang putih

Serundeng :

• 200 gram kelapa muda parut kasar

• 6 butir bawang merah iris halus

• 3 siung bawang putih, iris halus

• 2 buah cbai merah iris halus

• 1 sendok makan gula merah

• 1 sendok teh garam

• 1 sendok makan air asam

SATE KIKIL BACEM

SATE KIKIL BACEM

Bahan

• 400 gram kikil sapi rebus, potong-potong
• 400 ml air

Haluskan

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt merica butir
• 1 sdm gula merah
• Garam secukupnya
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdm kecap manis
• 1 mata asam jawa