Rabu, 30 Mei 2012

SAUTO TEGAL





SAUTO TEGAL

Bahan
  • 2 liter air
  • 1 ekor ayam, cuci bersih, tiriskan
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
  • 2 sdt garam
  • Minyak untuk menumis
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

  • 12 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 2 cm kunyit, sangrai
  • 2 cm jahe, memarkan
  • sdm tauco
  • 2 sdt gula merah

Pelengkap

  • Nasi putih
  • 150 gram tauge, seduh, tiriskan
  • 2 batang daun bawang, iris
  • 3 sdm bawang merah goreng untuk taburan
  • 50 gram usus ayam goreng untuk taburan

Minggu, 27 Mei 2012

SATE SRUNDENG












SATE SRUNDENG


Bahan :
• 300 gram daging sapi has dalam, potong kotak
• tusuk sate

Bumbu Halus :
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh garam
• 3 siung bawang putih

Serundeng :
• 200 gram kelapa muda parut kasar
• 6 butir bawang merah iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 2 buah cbai merah iris halus
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan air asam

SATE KIKIL BACEM











SATE KIKIL BACEM

Bahan
  • 400 gram kikil sapi rebus, potong-potong
  • 400 ml air

Haluskan
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • ½ sdt merica butir
  • 1 sdm gula merah
  • Garam secukupnya
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 mata asam jawa