JENANG GRENDUL

JENANG GRENDUL

Bahan

• 500 gram singkong, parut
• 200 gram gula merah
• 50 gram gula pasir
• ½ sdt garam
• 3 lembar daun pandan
• 750 ml air
• 7 mata nangka, potong-potong daging buahnya
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam 4 sdm air
• 250 ml santan kental
• ½ sdt garam
• 2 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT

1. peras singkong parut sampai air patinya habis, remas-remas, lalu bentuk bulat-bulat seperti kelereng. Sisihkan.
2. masak gula merah, gula pasir, daun pandan, dan air sampai mendidih dan gula larut. Angkat dan saring. Didihkan kembali.
3. masukkan bola-bola singkong, masak sampai matang. Tambahkan nangka dan kentalkan dengan larutan tepung maizena. Angkat.
4. saus santan: campur santan, garam, dan daun pandan. Masak sampai mendidih sambil diaduk. Angkat. Siramkan ke atas jenang grendul.