BOTOK TERI

 BOTOK TERI

 Bahan :

•     1 bungkus tempe, diiris dadu ± 1 cm
•     1 gelas kelapa parut kering, kelapa jangan terlalu tua.
•     1 gelas santan kental hangat
•     1 bungkus teri jepang
•     3 lembar daun jeruk, diiris
•     daun pisang

Bumbu halus:

•     3 siung bawang putih
•     1 ruas kencur
•     3 buah cabai merah besar
•     garam secukupnya
•     trasi sedikit
•     gula sedikit

Cara membuat :

1.     Rendam kelapa kering dengan santan hangat ± 10 menit.
2.     Campur kelapa dengan bumbu halus, irisan daun jeruk , aduk rata.
3.     Campur adonan tersebut dengan tempe dan teri, aduk rata.
4.     Bungkus setiap 2 sdm adonan tersebut dengan daun pisang.
5.     Kukus bungkusan botok tersebut ± 40 menit. Angkat sajikan dengan nasi hangat.